天然水可分為硬水和軟水兩種:凡含有較大量鈣、鎂離子(無(wú)機礦物質(zhì))的水稱(chēng)為硬水,反之則 稱(chēng)為軟水.水的硬度若由含有碳酸鈉或碳酸氫鎂引起的,這種水則稱(chēng)為暫時(shí)性硬水;水的硬度若由含有鈣和鎂的硫酸鹽或氯化物引起的 這種水叫*性硬水。
水中碳酸鈣的含量小于10毫克/升下的水就屬于高標準的軟水。在西方發(fā)達國家作為 90%的家庭用水(包括烹飪、洗滌、洗浴等)均使用軟水。無(wú)污染的雨水、雪水、露水都是天然軟水。
什么是硬水?
所謂硬水,就是含礦物質(zhì)的水,主要是鈣鎂離子。鈣離子和鎂離子含量越多,水的硬度越大。當用硬水洗臉時(shí),鈣鎂離子與香皂相互作用,形成不溶于水的鈣鎂皂,它像膠質(zhì)的、有黏性的物質(zhì),粘附在臉上不易去掉。這樣,原來(lái)皮膚上的污垢沒(méi)有洗凈,且又增添了新的污垢。這些污垢與鈣鎂皂形成的黏性物質(zhì)堵塞在皮膚腺的開(kāi)口處,不僅堵塞了皮膚的排泄通道,形成栓塞,刺激皮膚,還會(huì )影響皮膚的正常代謝,使皮膚過(guò)早地萎縮、老化。因此,在洗臉時(shí)我們要注意選擇硬度小的軟水。在自然界中,井水、泉水的硬度zui大,湖水、河水硬度中等,雨水、雪水、蒸餾水的硬度zui小,故用后三種水洗臉較好。
水的軟硬與口感有關(guān)系,硬水爽口,多數礦泉水硬度較高,使人感到清爽可口,軟水顯得淡而無(wú)味。但用硬水泡茶,沖咖啡,口感將受到影響。有些食品加工用水比較講究,水硬將影響食品加工,易造成蛋白質(zhì)沉淀、無(wú)機鹽沉淀或較難煮熟,而飲料用水又用軟水較好。鍋爐用水一般應使硬水軟化,否則會(huì )因水垢太多而發(fā)生意外事故。熱水壺和淋浴器上的水堿,浴室中的瓷磚及衛生潔具上難以擦洗的污漬,玻璃器皿上的斑點(diǎn)等都是硬水造成的。硬水使家庭水管逐漸堵塞、浪費能源、縮短熱水器使用壽命,洗衣需要更多的洗滌用品,損傷棉織品,造成浪費。
有機污染物對人體帶來(lái)的危害極大
當前我國水源有機物污染非常嚴重,有機物種類(lèi)越來(lái)越多,據統計,常見(jiàn)的就有約7萬(wàn)多種。水中有機物的存在對膠體有保護作用,使其穩定性提高,不但給水處理增加了一定的難度,同時(shí)有毒的小分子有機物難以降解,并在生物體內蓄積,并有強烈的三致作用(致癌、致畸、致突變)或慢性毒性,有機物對人體的危害往往是滯后的,從發(fā)現到得病需要一個(gè)漫長(cháng)的時(shí)間,甚至20—30年。另外有機物和氯消毒劑結合后產(chǎn)生鹵代化合物,有許多已經(jīng)確認是癌癥的誘發(fā)物。其中主要是揮發(fā)性三鹵甲烷和非揮發(fā)性的鹵乙酸,后者致癌的危險是前者的50—100倍。
工業(yè)軟水
當前我們對家庭水處理的認識有一個(gè)錯誤消費觀(guān)念和意識:只要“飲” 部分達標而其它方面用水差一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系。其實(shí)家庭生活飲用水除了飲用外還包括食用、沐浴、洗衣、沖廁等。實(shí)際上水中的各種物質(zhì)有三分之一是通過(guò)沐浴等經(jīng)皮膚吸收進(jìn)入人體。好水可以提高水洗滌力,減少洗衣粉用量,減少水環(huán)境污染等,好水也可以減少沖廁惡臭從而改善室內環(huán)境。因此,除了“飲”部分,人的沐浴、洗漱、洗衣等用水也應該干凈、衛生和沒(méi)有污染。Brown等研究了皮膚對水中揮發(fā)性有機物的吸收,按成人飲水量2升/天、嬰兒飲水1升/天、二者洗澡時(shí)間均為15分鐘/天,飲用水常見(jiàn)揮發(fā)性有機物的皮膚吸收與口腔攝入的比例,成人與嬰兒分別為63/37及40/60。Andelaman 報道了飲用水中三氯乙烯造成的戶(hù)內呼吸攝入。以飲水量2升/人·天,沐浴耗水量40—95升/人·天計,淋浴時(shí)三氯乙烯的呼吸攝入量是飲水口腔攝入量的數倍。
所以,水中有害物質(zhì)對人健康的危害不單純從飲用產(chǎn)生的。據國外報道水中有害物質(zhì)被人體吸收的比例大致為:1/3由口腔攝入;1/3在洗漱和沐浴中由皮膚吸收;1/3在沐浴時(shí)由隨水蒸汽經(jīng)呼吸道吸收。
工業(yè)上用到水的地方很多,根據用水水質(zhì)的不同采用不同的處理方法達到應有的標準。而工業(yè)上通用的軟化水方法是離子交換法。